DHA缺乏会让大脑进入不正常的工作状态,比如说感知能力下降,神经细胞非正常死亡,还可能得抑郁症。。。对于宝宝们来说,缺乏DHA会影响神经系统的正常发育,出现智力发育迟缓或感知能力下降的情况。
虽然DHA对人类很重要,但人体却没能力合成它。所以想补DHA只有一条路——吃进肚子里。DHA最直接、最主要来源是海产品,尤其是那些肥肥的海鱼,比如这些:
那为什么宝宝出生后没吃过海鲜,眼睛也能长得好好的,智力也能发育正常?似乎不吃海产品也没问题啊!
那是因为妈妈会给宝宝DHA。不管妈妈吃什么,吃得好不好,母乳中都会有足量的DHA(配方奶粉里也有)。
但断奶之后,再想补DHA就得靠吃海鲜了。当然也有其它方法,比如:
1. 有很多奶粉、米粉、儿童食品都添加了DHA。
2. 直接吃Omega-3营养品。比如说油鱼丸,海藻丸。
3. 吃一些特殊的植物油,比如说亚麻籽油。因为:亚麻籽油里含有ALA。它能在人体内转化为EPA,之后再转化为DHA。但这种转化效率是非常低的。大概20份的ALA才能转化成一份的EPA。
想补DHA,还是要吃鱼
最高效、最天然,并且除了补DHA外又能得到美味和其它营养的方法,还要数吃海鱼。在国内大家谈到补DHA,第一个想到的应该就是银鳕鱼。但银鳕鱼真的是最好的选择吗?
国外的很多权威资料显示,经常的大量吃银鳕鱼未必安全。
哪一种鱼含汞量大呢?
美国的环保权威机构EDF曾经给大部分海产品做了汞含量的评分(下面的汞含量截图都来自EDF网站)。在这些评分里,我发现了这个情况:国内最贵、DHA含量最高的两种鱼,汞含量也比较高。它们是:
北极黑鳕鱼(Sablefish)
建议宝宝每月最多吃2次
南极银鳕鱼(Patagonian toothfish)
建议宝宝每月最多吃1次
这两种鱼在国内的大超市里都能买到,价格差不多,大概150-300元500克。
必须做个解释:如果严格按照EDF的推荐量吃,应该没有汞中毒风险。
但如果你真的有点洁癖,从此把银鳕鱼和黑鳕鱼彻底请出你的菜篮子,那你还能选什么鱼给宝宝补DHA呢?
高DHA的海鱼列表
好DHA的海鱼还挺多的。国外的权威渔业机构给出了上百种海鲜的DHA含量,我从里面找到了含量比较高,国内又常见的品种。下面的表格里列出了每100克鱼肉中,Omega-3和其中ALA,EPA,DHA的含量(克)。
高DHA鱼类名字 | ALA | EPA | DHA | Omega-3 |
鲭鱼(青花鱼,青条鱼,马鲛鱼) | 0.3 | 0.9 | 1 | 2.2 |
日本鲭鱼(青花鱼,青条鱼,马鲛鱼) | 0.1 | 0.5 | 1.3 | 1.9 |
鲱鱼(青鱼) | 0.1 | 1 | 0.7 | 1.8 |
秋刀鱼 | 0.1 | 0.5 | 0.8 | 1.4 |
大马哈鱼 | 0.1 | 0.4 | 0.6 | 1.1 |
明太鱼 | – | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
养殖三文鱼 | 0.1 | 0.8 | 0.6 | 1.5 |
养殖三文鱼 | 0.2 | 0.3 | 0.9 | 1.4 |
北极黑鳕鱼 | 0.1 | 0.7 | 0.7 | 1.5 |
南极银鳕鱼 | 未查到 | 未查到 | 未查到 | 1.3 |
表格里要注意的:
1. 国内买到的大部分三文鱼都是养殖的。养殖三文鱼,会因为产地和养殖技术的不同,品质差距很大:优质的养殖三文鱼比野生三文鱼更营养,但劣质的养殖三文鱼营养就很差,并可能含比较多的汞。而作为普通消费者,咱们很难区分三文鱼的品质。
2. 黑鳕鱼和银鳕鱼又贵含汞量又比其它鱼高,所以排在最后。
3. 东北的大马哈鱼都是野生的,但很难买到,也有假货。
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